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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Eatsbymarie Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Mayonnaise
Zutaten
- 2 Eigelb
- 1 EL scharfer Senf
- 2,5 dl Erdnussöl
- 2 EL WeiĂźweinessig oder Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
Vorbereitung
Geben Sie die Eigelbe und den Senf zusammen mit einer Prise Pfeffer und Salz in einen Messbecher.
PĂĽrieren Sie alles mit dem Stabmixer, bis es glatt ist.
Fügen Sie einen Teil des Öls in einem feinen Strahl hinzu, während Sie weiter mixen.
Bewegen Sie den Stabmixer bei jedem Schritt flieĂźend nach oben und unten, um Luft in die Mischung zu ziehen.
Wenn die Sauce dicker wird, fĂĽgen Sie den restlichen Teil des Ă–ls in einem breiteren Strahl hinzu und mixen Sie weiterhin wie zuvor beschrieben.
Mischen Sie, sobald das gesamte Öl aufgenommen ist, etwa 30 Sekunden kräftig weiter.
FĂĽgen Sie den Essig oder Zitronensaft hinzu.
Schmecken Sie ab und wĂĽrzen Sie nach Belieben mit Pfeffer und Salz.
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