Fritel

Zuckerwaffeln (4x7 / 4x6)

€€€€€

Zutaten

750 g Mehl
2,7 dl. lauer Milch
23 g Presshefe
3 Eier + 2 Eidotter
15 g Salz
1 zakje Vanillezucker
400 g Butter (weich)
450 g Hagelzucker

Vorbereitung

Alle Zutaten, außer Butter und Zucker zusammen rühren mit dem Fritel Combi Mixer. Diese Mischung eine halbe Stunde ruhen lassen, bedeckt mit einem Küchentuch.
Die weiche Butter an das Teig hinzufügen und kneten zu einer homogenen Masse. Der Hagelzucker hinzufügen, und das Teig teilen in Kügelchen von ca. 100 Gr. Dann 15 Min. ruhen lassen.
Nehmen Sie Ihr Fritel Waffeleisen mit Backplatten 4x7 / 4x6und lassen Sie es aufheizen. Je nach dem Teig und Ihrem Geschmack wählen Sie jetzt die richtige Temperatur. Die Backzeit wird davon auch abhängen.

Tipps

Empfohlene Backzeit: ca. 4 Min. auf Stand 6 für 4x7 und ca. 5-6 Min. für 4x6
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Bevor Sie mit dem Backen beginnen, ist es ratsam, die Backplatten mit etwas Öl zu fetten. Um einen klumpenfreien Teig zu erhalten, sieben Sie das Mehl vor der Verwendung..
Die Waffelplatten während das Backen regelmäßig mit Papiertücher sauber machen, da der Hagelzucker vor Hitze karamellisieren wird.
Mit der Fritel Waffelgabel nehmen Sie sehr einfach Ihre Waffeln vom Waffeleisen.
Lassen Sie die Waffeln auf einem Gitter abkühlen.