FRITEL

Grüne Pesto

€€€€€

4 Portionen

Zutaten

4 Knoblauchzehen, in 4 Teile geschnitten
20 frische Basilikumblätter
100 g frisch geriebener Parmesan
30 g geröstete Pinienkerne
1,5 dl Olivenöl

Vorbereitung

Geben Sie den Knoblauch, die Basilikumblätter und die Pinienkerne in einen Messbecher, setzen Sie den Stabmixer auf und pürieren Sie alles. Sie können auch einen High-Speed-Blender verwenden.
Fügen Sie den Parmesan hinzu und mixen Sie ihn gut unter.
Fügen Sie das Olivenöl in einem feinen Strahl hinzu, während Sie weiter mixen.
Mischen Sie, bis die Sauce schön glatt ist.
Verwenden Sie die Pesto sofort oder decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.