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Lizzylizzblog
Kartoffel-Knoblauch-Poffertjes aus der WaffleTastic®
Zutaten
- 550 g Kartoffeln (mehlig)
- 5 Eier
- 100 gr Lackmehl
- Petersilie (fein gehackt)
- Schnittlauch (fein gehackt)
- Kerbel (fein gehackt)
- Pezo
Immernoch gebraucht
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln abgieĂźen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrĂĽcken.
- Wiegen Sie 500 g KartoffelpĂĽree ab.
- Das KartoffelpĂĽree mit den Eiern und dem Mehl mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrĂĽhren.
- Die gehackten grünen Kräuter unter den Teig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Waffeleisen heiĂź machen und mit Ă–l einfetten.
Die Vertiefungen zu drei Vierteln mit dem Teig füllen und auf Stufe 4-5 (Mitte) +/- 3 Minuten lang backen, bis sie schön goldbraun sind.
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Tipps
Tipp: Als „amuse bouche“ servieren, zum Beispiel mit einem Klecks saurer Sahne und Kaviar oder Lachseiern. Essbare Blumen oder Kräuter zur Dekoration
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