Fritel

Mini Pfannkuchen

€€€€€

Zutaten

200 g frisches Gebäckmehl
15 g frische Hefe
400 ml Milch (lauwarm: ca. 30°C)
2 g Salz
5 g Zucker
1,5 KL Trockenhefe
1 Ei
50 g Butter (geschmolzen)

Immernoch gebraucht

Rührschüssel
Spachtel

Vorbereitung

Die Hefe in der Lauwarmen Milch auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte ein Grübchen formen. Zucker und Salz auf die äußeren Ränder gießen. Einen Teil der Hefemischung in das Grübchen gießen und zu einer glatten Mischung verrühren.
Das Ei hinzufügen und anschließend den Rest der Hefemischung unter den Teig rühren. Die geschmolzene Butter hin-zufügen und gut vermischen.
Ein feuchtes Tuch über die Schüssel legen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nehmen Sie das FRITEL Waffeleisen mit den Backplatten für Poffertjes und stellen den Thermostat auf Position 4 oder 5.
Den Teig in eine Teigspritze gießen und die 15 Grübchen der Backplatte für Poffertjes mit dem Teig füllen. Das Waffeleisen schließen und ca. 3 Minuten backen lassen.
Guten Appetit!

Tipps

Falls Sie keine Teigspritze oder Gebäckpresse haben, kann eine leere Kneifflasche von z.B. Ketchup dienen.
Poffertjes isst man warm!
Mit reichlich Butter und Puderzucker bestreuen.