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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Vickylicious
Frites de patates douces du SnackTastic®
Ingrédients
Pour la mayonnaise :
- 250 ml d'huile d'olive
- 1 Ĺ“uf
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde
Pour les frites :
- 1 grosse patate douce
- Herbes pour les frites (par exemple Verstegen)Â
- Huile d'olive
- 3 cuillères à café de fécule de maïs
Il faut encore
Préparation
- Casser l'Ĺ“uf dans une tasse Ă mesurer.Â
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.Â
- Mixer de haut en bas avec le mixeur plongeant FRITEL XXL jusqu'Ă obtention d'une consistance lisse.Â
- Assaisonner avec de la moutarde et éventuellement du sel ou du jus de citron supplémentaire. Réserver au réfrigérateur.
- Eplucher la patate douce et la couper en frites.Â
- MĂ©langer les herbes et un peu d'huile d'olive.Â
- Ajouter ensuite la fécule de maïs. Bien mélanger.
- Chauffer la friteuse Ă air chaud FRITEL SnackTastic® Ă 200°C.Â
- Faire frire les frites pendant +/- 15 minutes.
- Servir les frites de patates douces chaudes avec la mayonnaise.Â
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