FRITEL

Croque Mozzarella

€€€€€

Ingrédients

Mozzarella de bufflonne
Tomates
Pain
Jambon de Parme
Salade
Alfalfa
Pesto vert
- 100 g de parmigiano
- 100 g de pecorino
- 2 bouquets de basilic
- 2 gousses d'ail
Huile d'olive (20 % vierge - 80 % douce) (utilisez plus de vierge si vous souhaitez une pesto plus relevée)
Sel et poivre

Préparation

Préparation du pesto vert :
Hachez finement le parmigiano et le pecorino dans le hachoir FRITEL.
Ajoutez la moitié de l'huile, la moitié du basilic, la moitié de l'ail, ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
Hachez le mélange finement.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le reste du basilic et de l'ail.
Hachez à nouveau finement le tout.
Ajoutez ensuite le reste de l'huile jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Le pesto ne doit pas être trop liquide.
Laissez reposer le pesto quelques heures au réfrigérateur.

Préparation du Croque Mozzarella :
Laissez bien égoutter la mozzarella de bufflonne et coupez-la en fines tranches.
Coupez les tomates en fines rondelles.
Préchauffez votre FRITEL SW 1450.
Étalez une généreuse couche de pesto sur deux tranches de pain de mie.
Garnissez la tranche inférieure avec du jambon de Parme, des tranches de mozzarella et de tomate.
Posez la tranche supérieure dessus et pressez bien.
Badigeonnez les plaques du SW 1450 avec un peu de beurre fondu.
Déposez le croque sur la plaque à croque et fermez le couvercle.
Ne grillez pas trop longtemps pour éviter que le fromage ne coule, puis ajoutez la salade et l'alfalfa avant de servir.