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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Croustillons
Ingrédients
- 600 g de farine blanche
- 2,5 dl d’eau
- 2,5 dl de lait
- 50 g de levure fraĂ®che ou 16 g de levure sècheÂ
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufsÂ
- 1 c.Ă .s. de sucre
Préparation
Dissolvez la levure dans l'eau, puis ajoutez-y 1 cuillère à soupe de sucre.
Mettez la farine dans un bol et ajoutez le lait ainsi que l'eau avec la levure.
Prenez maintenant votre mixeur plongeant FRITEL avec les fouets et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite 4 jaunes d'œufs et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérée.
Mettez les blancs d'œufs avec le sucre vanillé dans un bol et montez-les en neige.
Ajoutez les blancs d'œufs à la pâte et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule.
Laissez la pâte lever pendant au moins 30 minutes sous un torchon humide.
Prenez maintenant votre friteuse FRITEL et chauffez-la à 180°C.
Utilisez une cuillère à soupe pour prélever la pâte et une autre cuillère pour la faire glisser dans la friteuse.
Laissez les boules de pâte frire un moment, puis retournez-les pour qu'elles deviennent bien dorées des deux côtés.
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les généreusement saupoudrées de sucre glace.
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