FRITEL

WaffleTastic® Blinis au saumon fumé, à la crème aigre et à l'aneth

Blinis :

125 gr de farine de sarrasin
75 gr de farine
5 gr de levure sèche
½ cuillère à café de sel
250 ml de lait tiède
2 œufs

Garniture :

125 gr de crème fraîche
200 gr de saumon fumé
Aneth frais et/ou ciboulette
Poivre noir

Extra :

Huile ou spray de cuisson

WaffleTastic® CW 3628/3638/3648/3658/3668 avec plaques de blinis

Mélangez la farine de sarrasin, la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite le lait et les jaunes d'œufs et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le bol et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Battez les blancs d'œufs en neige. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
Chauffez le gaufrier et graissez légèrement les deux plaques avec un peu d'huile ou un spray de cuisson.
Répartissez la pâte sur la plaque et faites cuire les blinis jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laissez les blinis refroidir brièvement et servez-les avec une garniture de crème aigre, de saumon fumé, une pincée de poivre noir et d'herbes fraîches.