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Lizzylizzblog
Klassieke poffertjes uit de WaffleTastic®
Zutaten
300 g LackmehlÂ
eine Prise SalzÂ
600 ml VollmilchÂ
15 g frische HefeÂ
2 EierÂ
15 g KristallzuckerÂ
40 ml Butter
Immernoch gebraucht
Vorbereitung
- Mehl und Salz mischen und in eine groĂźe SchĂĽssel sieben.
- Die Milch auf lauwarm (+/- 30 °C) erwärmen und die Hefe darin mit einem Schneebesen auflösen.
- In die Mehlmischung eine Vertiefung eindrĂĽcken und die Milch hineingieĂźen.
- Von der Mitte aus das Mehl und die Milch langsam zu einem Teig verrĂĽhren.
- Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen unter den Teig rĂĽhren.
- Den Kristallzucker und die geschmolzene Butter unter den Teig rĂĽhren. Mit Frischhaltefolie abdecken.
- Den Teig etwa eine Stunde lang aufgehen lassen. Der Teig ist fertig, wenn er sein Volumen verdoppelt hat.Â
- Volumen verdoppelt hat.
- Das Waffeleisen heiĂź machen und mit Ă–l einfetten.
- Die Vertiefungen zu drei Vierteln mit dem Teig fĂĽllen und auf Stufe 4-5 (Mitte) fĂĽr +/- 3 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.Â
Tipps
Tipp: Mit Puderzucker, Blaubeeren oder einem Minzblatt servieren.
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