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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Lizzylizzblog
Poffertjes classiques de la WaffleTastic®
Ingrédients
300 g de farine vernieÂ
Une pincĂ©e de selÂ
600 ml de lait entierÂ
15 gr de levure fraĂ®cheÂ
2 Ĺ“ufsÂ
15 gr de sucre cristallisĂ©Â
40 ml de beurre
Il faut encore
Préparation
- MĂ©langer la farine et le sel et tamiser dans un grand bol.
- Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (+/- 30 °C) et y dissoudre la levure à l'aide d'un fouet.
- Faire un puits dans le mélange de farine et y verser le lait.
- En partant du centre, mélanger lentement la farine et le lait pour obtenir une pâte.
- Battre les œufs et les incorporer à la pâte à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Incorporer le sucre cristallisé et le beurre fondu à la pâte. Couvrir d'un film plastique.
- Laisser la pâte lever pendant environ une heure. La pâte est prĂŞte lorsqu'elle a doublĂ© de volume.Â
- volume.
- Faire chauffer le gaufrier et le graisser avec de l'huile.
- Remplissez les alvĂ©oles aux trois quarts avec la pâte et faites cuire sur le rĂ©glage 4-5 (moyen) pendant +/- 3 minutes, jusqu'Ă ce que les gaufres soient bien dorĂ©es.Â
Astuces
Conseil : Servez avec du sucre glace, des myrtilles ou une feuille de menthe.
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