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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL
Bagna Cauda
Ingrédients
- 150 g anchois en conserve égouttés
- 250 g beurreÂ
- 100 g ailÂ
- 85 ml huile d’oliveÂ
- 150 ml crème 40%Â
- 250 ml lait entierÂ
Il faut encore
FO 2580 Fondue ou FO 2470Préparation
- Pelez les gousses d`ail et mettez-les dans le bol de la fondue.Â
- Verser le lait jusqu`Ă ce qu`ils soient submergĂ©s.Â
- Portez Ă Ă©bullition et faites cuire Ă feu doux jusqu`Ă ce que la viande soit tendre.
- Retirez le bol du feu et mélangez l`ail au lait pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les filets d`anchois et laissez-les fondre Ă feu doux.Â
- Ajoutez ensuite le beurre et l`huile d`olive et mélangez bien.
- Versez la crème.
- Placez le bol sur la base à fondue avec le bouton du thermostat réglé sur 5°.
- Servir en dip avec des légumes crus ou blanchis tels que : chicorée (feuilles), concombre, carotte (lanières), chou-fleur (fleurons), poivron (lanières), fenouil, céleri (tiges), courgette, radis...
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Astuces
Servez avec du pain et des olives !
Produits
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