FRITEL

Gefrituurde kappertjes

€€€€€

Ingrediënten

Kappertjes op zout
Volle melk
Bloem
Olie of vet om te frituren

Bereiding

Verwarm de friteuse voor op 180 °C
Spoel de kappertjes goed af. Droog ze goed af met keukenpapier.
Vul een kommetje met bloem en vul een kommetje met melk.
Dep de kappertjes in bloem. Zeef ze om de overtollige bloem te verwijderen. Doe ze vervolgens in de melk. Zeef opnieuw. Doe de kappertjes opnieuw in het potje met bloem. Zeef opnieuw in een droge zeef.
Plaats de kappertjes met zeef in de friteuse (om te voorkomen dat je ze nadien eruit dient te vissen).
Frituur de kappertjes op 180 °C onder regelmatig roeren tot ze heel krokant zijn. De kappertjes zullen openen als bloemetjes.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Werk af met grof zout.
Smakelijk!